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Montag, 18. Oktober 2010, 08:16
Kürbisbrot
Noch eine weitere leckere Verwendungsmöglichkeit für Reste vom Kürbis-Aushöhlen:
500 g Mehl (Weizen, Dinkel)
3-4 Handvoll Kürbisfleisch, fein geschnitten oder geraspelt
2 Beutel Trockenhefe
1-2 EL Zucker
1 EL Salz
2-3 EL Pflanzenöl (Olive, Raps, Sonnenblume, Distel...)
warmes Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so viel warmes Wasser dazugeben, daß ein geschmeidiger, fester, nicht zu nasser Teig entsteht. Die Schüssel an einen warmen Ort stellen. Nach etwa 1-2 Stunden hat der Teig das doppelte Volumen angenommen.
Den Teig nochmal kräftig durchkneten, zu einem Laib formen und auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt!) bei 160°C etwa 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
Wer mag, kann das Brot vor dem Backen mit Wasser bestreichen und Kürbiskerne drüberstreuen (und dann leicht andrücken).
Ebenfalls können Gewürze zum Brot gegeben werden - Muskat, Anis, Kümmel... da habe ich aber keine Erfahrung mit, zu Mengenangaben kann ich deshalb nichts sagen
500 g Mehl (Weizen, Dinkel)
3-4 Handvoll Kürbisfleisch, fein geschnitten oder geraspelt
2 Beutel Trockenhefe
1-2 EL Zucker
1 EL Salz
2-3 EL Pflanzenöl (Olive, Raps, Sonnenblume, Distel...)
warmes Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so viel warmes Wasser dazugeben, daß ein geschmeidiger, fester, nicht zu nasser Teig entsteht. Die Schüssel an einen warmen Ort stellen. Nach etwa 1-2 Stunden hat der Teig das doppelte Volumen angenommen.
Den Teig nochmal kräftig durchkneten, zu einem Laib formen und auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt!) bei 160°C etwa 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
Wer mag, kann das Brot vor dem Backen mit Wasser bestreichen und Kürbiskerne drüberstreuen (und dann leicht andrücken).
Ebenfalls können Gewürze zum Brot gegeben werden - Muskat, Anis, Kümmel... da habe ich aber keine Erfahrung mit, zu Mengenangaben kann ich deshalb nichts sagen
Liebe Grüße von Julia!
