Fell-Schuppe-Feder

Zutaten für 30 Stück

2 Eiweiß (M)
150g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
1TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
275g Karibik Müsli (zB von Kölln)
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt

Zum Verzieren
200g kandierte Mangos, Papayas, Ananas

Das Eiweiß steif schlagen.Den Puderzucker nach und nach zum Eiweß sieben und weiterschlagen.nun den Zitronensaft und die -schale drunterrühren.Das Müsli mit Salz und Zimt darunterheben.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Von dem Teig mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen.Zwischen den Häufchen etwas Abstand lassen.Die kandierten Früchte in Streifen schneiden.Die Kekse damit verzieren. Im vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten backen
(E-Herd 160°C,Gastufe 2,Umluft 140°C)