Mittwoch, 23. Mai 2012, 05:52 UTC+2
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Samstag, 19. Juni 2010, 10:29
Hallo,
ich hab mal in meinen Kühlschrank/Schrank und Co geguckt. Auf vielen Dingen stand zwar Speisesalz als Zutat auf der Zutatenliste, aber es wurde nicht in Scheibe/100ml/ auf der kalorienliste vermerkt.
So mal auf die Schnelle hab ich gefunden:
Eiscafé mit fettarmer Milch, 200ml = 0,28g Salz, bei meinem täglichen Konsum von vier bis fünf Bechern ist das zwischen 1,12g und 1,4g Salz
Kochschinken, pro Scheibe = 1,01g Salz
Salatsoße, 50ml =0,99g Salz
Brot, 100g, ca 2 Scheiben = 1,42g Salz
Apfelschorle, 100ml, Fertigprodukt = 0,03g Salz
Erbsen und Möhren, Konserve, 100g Produkt = 0,61g Salz
Paprikachips, Dose,100g = 1,91 g Salz
Kinderjoghurt mit Flecken
pro Becher =0,23g Salz
Joghurt, mit Ballaststoffen, pro Becher =0,18g Salz
Hähnchenbrustaufschnitt,100g = 2,54g Salz
Rotkohl, Glas,Fertigprodukt,100 g = 1,52g Salz
Semmelknödel,Fertigprodukt, 2 Knödel = 2,62g Salz
Erstaunlich finde ich es, wie viel Salz ich am Tag zu mir nehme, ohne es zu spüren.
Unterm Strich bedeutet es für meinen Konsum, dass ich nach Frühstück oder Abendbrot und Kaffee kein Mittag und nix zwischendurch essen dürfte, um im Rahmen dessen zu bleiben, was als unbedenklich eingestuft wird.Erschreckend!
LG Steffi
ich hab mal in meinen Kühlschrank/Schrank und Co geguckt. Auf vielen Dingen stand zwar Speisesalz als Zutat auf der Zutatenliste, aber es wurde nicht in Scheibe/100ml/ auf der kalorienliste vermerkt.
So mal auf die Schnelle hab ich gefunden:
Eiscafé mit fettarmer Milch, 200ml = 0,28g Salz, bei meinem täglichen Konsum von vier bis fünf Bechern ist das zwischen 1,12g und 1,4g Salz
Kochschinken, pro Scheibe = 1,01g Salz
Salatsoße, 50ml =0,99g Salz
Brot, 100g, ca 2 Scheiben = 1,42g Salz
Apfelschorle, 100ml, Fertigprodukt = 0,03g Salz
Erbsen und Möhren, Konserve, 100g Produkt = 0,61g Salz
Paprikachips, Dose,100g = 1,91 g Salz
Kinderjoghurt mit Flecken
pro Becher =0,23g SalzJoghurt, mit Ballaststoffen, pro Becher =0,18g Salz
Hähnchenbrustaufschnitt,100g = 2,54g Salz
Rotkohl, Glas,Fertigprodukt,100 g = 1,52g Salz
Semmelknödel,Fertigprodukt, 2 Knödel = 2,62g Salz
Erstaunlich finde ich es, wie viel Salz ich am Tag zu mir nehme, ohne es zu spüren.
Unterm Strich bedeutet es für meinen Konsum, dass ich nach Frühstück oder Abendbrot und Kaffee kein Mittag und nix zwischendurch essen dürfte, um im Rahmen dessen zu bleiben, was als unbedenklich eingestuft wird.Erschreckend!
LG Steffi
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Alle Frauen sind Engel, wenn ihre Flügel brechen ,fliegen sie auf Besen weiter
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Samstag, 19. Juni 2010, 18:24
Hallo Steffi,
huch, in Apfelschorle ist auch Salz???
Ich befürchte, dass ich mit meiner Salzmenge weeeiiit über der empfohlenen Menge liege.
Auf die Inhaltsangaben habe ich zwar noch nie besonders geachtet, aber ich mag es geschmacklich gern salzig. Ich salze gern nach und bin ein Riesen-Fan von Sojasauce usw. Das geht soweit, dass ich sogar den türkischen Käse (den "normalen"; kein Feta) lieber mag, weil der halt salziger schmeckt...
Im Krankenhaus waren meine beiden ersten Wünsche an meine Besucher: mein eigenes Kopfkissen und einen Salzstreuer, bitte!
Dass Chips aber im Verhältnis weniger Salz enthalten, als Semmelknödel, hätte ich nicht gedacht...
Ich fände es schwierig, mich an die empfohlene Gesamtmenge Salz zu halten, glaub ich. Dazu müsste ich wirklich mal darauf achten und anschließend: verzichten...
LG
Birgitt
huch, in Apfelschorle ist auch Salz???
Ich befürchte, dass ich mit meiner Salzmenge weeeiiit über der empfohlenen Menge liege.
Auf die Inhaltsangaben habe ich zwar noch nie besonders geachtet, aber ich mag es geschmacklich gern salzig. Ich salze gern nach und bin ein Riesen-Fan von Sojasauce usw. Das geht soweit, dass ich sogar den türkischen Käse (den "normalen"; kein Feta) lieber mag, weil der halt salziger schmeckt...
Im Krankenhaus waren meine beiden ersten Wünsche an meine Besucher: mein eigenes Kopfkissen und einen Salzstreuer, bitte!
Dass Chips aber im Verhältnis weniger Salz enthalten, als Semmelknödel, hätte ich nicht gedacht...
Ich fände es schwierig, mich an die empfohlene Gesamtmenge Salz zu halten, glaub ich. Dazu müsste ich wirklich mal darauf achten und anschließend: verzichten...
LG
Birgitt
Samstag, 19. Juni 2010, 20:31
Huhu
Ich bin dann eher das Gegenteil von Birgitt.Aufgrund einer damaligen Nierengeschichte musste ich (zu der Zeit) salzarm essen.Ich begann Nudeln und Kartoffeln alles ohne Salz zu kochen.Ich habe mich bei vielen Sachen dran gewöhnt ohne Salz zu kochen.Mein Mann würzte am Anfang sehr viel nach.Das hat sich mittlerweile auch gelegt(auch gewöhnt?)obwohl die Maggi-Flasche immer noch sein bester Freund ist.Dafür mag ich es gerne pfeffrig.
Vieles empfinde ich schnell als versalzen.Aber es hält sich in Grenzen.Bei Chips oder so macht es mir schliesslich auch nichts
Das Salz in vielen Dingen ist war mir schon bewusst.Aber mir geht es genau wie Dir,Steffi,man ist über die Menge erstaunt die da zusammenkommt.
Wir hatten heut nach langer Zeit mal wieder so eine Fix-Tüte für die Tortelinis.Nein nicht wir,sondern ich(Die Herren kriegen schon mal öfters ne Tüte).Also ich fand es unangenehm überwürzt obwohl ich genau dieses immer sehr gerne gegessen habe...
LG Tina
Ich bin dann eher das Gegenteil von Birgitt.Aufgrund einer damaligen Nierengeschichte musste ich (zu der Zeit) salzarm essen.Ich begann Nudeln und Kartoffeln alles ohne Salz zu kochen.Ich habe mich bei vielen Sachen dran gewöhnt ohne Salz zu kochen.Mein Mann würzte am Anfang sehr viel nach.Das hat sich mittlerweile auch gelegt(auch gewöhnt?)obwohl die Maggi-Flasche immer noch sein bester Freund ist.Dafür mag ich es gerne pfeffrig.
Vieles empfinde ich schnell als versalzen.Aber es hält sich in Grenzen.Bei Chips oder so macht es mir schliesslich auch nichts
Das Salz in vielen Dingen ist war mir schon bewusst.Aber mir geht es genau wie Dir,Steffi,man ist über die Menge erstaunt die da zusammenkommt.
Wir hatten heut nach langer Zeit mal wieder so eine Fix-Tüte für die Tortelinis.Nein nicht wir,sondern ich(Die Herren kriegen schon mal öfters ne Tüte).Also ich fand es unangenehm überwürzt obwohl ich genau dieses immer sehr gerne gegessen habe...
LG Tina
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Pssst...Schweig Püppchen,Barbie kann auch nicht reden!
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Sonntag, 20. Juni 2010, 09:17
Hallo,
Welche Alternativen fallen euch zu Salz ein ?! Ich mein jetzt Alternativen, die auch nach Salz schmecken oder jedenfalls so ähnlich .
LG Steffi
Das schöne am Geschmack ist ja, man kann ihn trainieren. Ich mag ja auch gerne salzig essen.Das finde ich an und für sich nicht weiter schlimm, aber wenn ich Salz in Dingen finde, in denen ich es nicht vermute, bin ich erstaunt.Also meine Kartoffeln müssen schon gesalzen sein , aber das meine Knödel schon im Vorfelde gesalzen sind und dann noch mal zusätzlich im Salzwasser ziehen und kochen müssen, finde ich bescheiden. Und lässt mich an der Qualität der Produkte arg zweifeln. Auf der einen Seite verzichte ich auf Geschmacksverstärker und Hefeextrakte, auf der anderen Seite werde ich zwangsernährt durch die Industrie mit Salz. Das kann doch nicht im Sinne der Menschheit und der Krankenkassen sein. Auch wenn immer heruntergebetet wird, das übermässiger Salzkonsum nicht Schuld an zB Bluthochdruck hat, kann ich nicht glauben, das es an dem so ist.Vielleicht ist Salz nicht als alleinige Ursache Schuld daran, aber dennoch mit daran beteiligt.Wir hatten heut nach langer Zeit mal wieder so eine Fix-Tüte für die Tortelinis.Nein nicht wir,sondern ich(Die Herren kriegen schon mal öfters ne Tüte).Also ich fand es unangenehm überwürzt obwohl ich genau dieses immer sehr gerne gegessen habe...
Welche Alternativen fallen euch zu Salz ein ?! Ich mein jetzt Alternativen, die auch nach Salz schmecken oder jedenfalls so ähnlich .
LG Steffi
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Sonntag, 20. Juni 2010, 18:43
Huhu,
Also mir fällt dazu eigentlich nur Liebstöckel/Maggikraut ein... Das eignet sich durch seinen starken Eigengeschmack aber nun wirklich nicht für alle Gerichte...
Ansonsten kann ich nur Olli zustimmen: Umstellen auf mehr Kräuter, um vom Salz irgendwie abzulenken...
@Olli: enthält das Spray denn auch Salz, oder ist das nur ein reines Knobi-Spray??
Ihr habt recht: der Geschmack ist wohl anpassungsfähig; vielleicht sollte ich mal versuchen, langsam zu reduzieren/ersetzen?
LG
Birgitt
Zitat
Welche Alternativen fallen euch zu Salz ein ?! Ich mein jetzt Alternativen, die auch nach Salz schmecken oder jedenfalls so ähnlich .
Also mir fällt dazu eigentlich nur Liebstöckel/Maggikraut ein... Das eignet sich durch seinen starken Eigengeschmack aber nun wirklich nicht für alle Gerichte...
Ansonsten kann ich nur Olli zustimmen: Umstellen auf mehr Kräuter, um vom Salz irgendwie abzulenken...
@Olli: enthält das Spray denn auch Salz, oder ist das nur ein reines Knobi-Spray??
Ihr habt recht: der Geschmack ist wohl anpassungsfähig; vielleicht sollte ich mal versuchen, langsam zu reduzieren/ersetzen?
LG
Birgitt
Montag, 21. Juni 2010, 11:50
Also ich achte schon drauf... so viel Fertigzeugs hab ich nicht im Haus, Tütensuppen und Fix-Mischungen sind allgemein bei uns tabu.
Aber ich weiß nicht, ob ich es schaffe, die 6-8 g einzuhalten... wahrscheinlich eher nicht, wenn ich schon daran denke, was ich an Salz ins Nudel-/Kartoffelwasser schütte...
Eine tolle Alternative zum Salz ist Bockshornklee, das habe ich immer im Haus - es hat einen maggi-ähnlichen Geschmack, aber nicht ganz so hervorstechend. Ich liebe das Zeugs
Ansonsten bin ich großer Fan von Gewürzen aller Art, die mir doch so manches Gramm Salz ersparen!
Aber ich weiß nicht, ob ich es schaffe, die 6-8 g einzuhalten... wahrscheinlich eher nicht, wenn ich schon daran denke, was ich an Salz ins Nudel-/Kartoffelwasser schütte...
Eine tolle Alternative zum Salz ist Bockshornklee, das habe ich immer im Haus - es hat einen maggi-ähnlichen Geschmack, aber nicht ganz so hervorstechend. Ich liebe das Zeugs
Ansonsten bin ich großer Fan von Gewürzen aller Art, die mir doch so manches Gramm Salz ersparen!
Liebe Grüße von Julia!
Montag, 21. Juni 2010, 17:37
Huhu Julia,
vielen Dank für das Stichwort "Bockshornklee"!
meiner ist so gut wie alle; ich muss dringend nach Harburg in den türkischen Supermarkt. Da gibts den Klee und andere Gewürze echt günstig.
Im Reformhaus kostet er locker das 3-fache und woanders hab ich ihn noch nicht gefunden...
Magst Du den auch so gern auf Käse?
LG
Birgitt
vielen Dank für das Stichwort "Bockshornklee"!
meiner ist so gut wie alle; ich muss dringend nach Harburg in den türkischen Supermarkt. Da gibts den Klee und andere Gewürze echt günstig.
Im Reformhaus kostet er locker das 3-fache und woanders hab ich ihn noch nicht gefunden...
Magst Du den auch so gern auf Käse?
LG
Birgitt
Dienstag, 22. Juni 2010, 10:34
Auf Käse hab ich es noch nicht probiert, aber ich liebe das Zeugs in Salatsaucen aller Art! Zumal Salz in Öl ja irgendwie eklig ist... 
Ich hole Bockshornklee immer in so großen Pappschachteln im Asiamarkt, 100 g kosten 80 Cent. Sind dann aber "ganze "getrocknete Kräuter. Beim Türken gibts das Pulver, oder? Das schmeckt noch besser
Ich hole Bockshornklee immer in so großen Pappschachteln im Asiamarkt, 100 g kosten 80 Cent. Sind dann aber "ganze "getrocknete Kräuter. Beim Türken gibts das Pulver, oder? Das schmeckt noch besser
Liebe Grüße von Julia!
Dienstag, 22. Juni 2010, 18:11
Huhu,
das getrocknete Kraut kenne ich nicht. Aber der türkische Supermarkt hat auch asiatische Sachen; ich schau mal.
Ja, ansonsten nehme ich immer das gemahlene (ich glaube, das sind die gemahlenen Samen von dem Klee). Das schmeckt auch in selbstgebackenem Brot!
Preislich bin ich nicht sicher... entweder waren es 0,99 oder 1,99 für 85gr.
das getrocknete Kraut kenne ich nicht. Aber der türkische Supermarkt hat auch asiatische Sachen; ich schau mal.
Ja, ansonsten nehme ich immer das gemahlene (ich glaube, das sind die gemahlenen Samen von dem Klee). Das schmeckt auch in selbstgebackenem Brot!
Preislich bin ich nicht sicher... entweder waren es 0,99 oder 1,99 für 85gr.
Donnerstag, 24. Juni 2010, 10:04
Hallo Birgitt,
das getrocknete Kraut hat eine dunkelolivgrüne Farbe, es sind Blätter. Offensichtlich kommen sie aus Indien. Sie schmecken nicht ganz so intensiv wie das gemahlene Zeug. Schau mal, ob Du sowas findest - sonst schick ich Dir mal was, diese Kartons reichen ja immer für ein halbes Leben...
das getrocknete Kraut hat eine dunkelolivgrüne Farbe, es sind Blätter. Offensichtlich kommen sie aus Indien. Sie schmecken nicht ganz so intensiv wie das gemahlene Zeug. Schau mal, ob Du sowas findest - sonst schick ich Dir mal was, diese Kartons reichen ja immer für ein halbes Leben...
Liebe Grüße von Julia!
Donnerstag, 24. Juni 2010, 18:40
Huhu Julia,
ach, das finde ich ja lieb!
Ich schau mal, was der Türke so hat und frag Dich sonst nochmal. Möchtest Du vielleicht von dem gemahlenen Zeug ein Glas haben?
Übrigens: ja, was die Mengen angeht, scheinen die Asiaten andere Vorstellungen zu haben, als wir...
Und die Türken auch: ich habe eine Paprika-Gewürzmischung (Chili, Paprika, Salz , Pflanzenöl). Ich glaube, mit den 250 gr komme ich auch so lange aus, bis das Öl in der Mischung den Geist aufgibt... Gab´s aber nicht in kleineren Mengen. Scheint wohl vielseitig verwendbar und in der türkischen Küche sehr beliebt zu sein...
LG
Birgitt
sonst schick ich Dir mal was, diese Kartons reichen ja immer für ein halbes Leben...
ach, das finde ich ja lieb!
Ich schau mal, was der Türke so hat und frag Dich sonst nochmal. Möchtest Du vielleicht von dem gemahlenen Zeug ein Glas haben?
Übrigens: ja, was die Mengen angeht, scheinen die Asiaten andere Vorstellungen zu haben, als wir...
Und die Türken auch: ich habe eine Paprika-Gewürzmischung (Chili, Paprika, Salz
, Pflanzenöl). Ich glaube, mit den 250 gr komme ich auch so lange aus, bis das Öl in der Mischung den Geist aufgibt... Gab´s aber nicht in kleineren Mengen. Scheint wohl vielseitig verwendbar und in der türkischen Küche sehr beliebt zu sein...LG
Birgitt
Freitag, 25. Juni 2010, 13:43
Ebenfalls huhu,
Wikipedia sagt das hier:
Fazit: zu viel ist nicht gut, zu wenig auch nicht...
@Birgitt: ja, super, ich tausche gerne gegen ein Gläschen Gemahlenes
Mit dem 250g-Glas Chili-Mischung bin ich knapp ein halbes Jahr lang ausgekommen... dann war's alle. Eine Freundin hat mir dann Chili aus Japan mitgebracht (gibts dort nicht zermörsert, sondern in Ringe gecshnitten...), da können die Türken einpacken... das brennt schon vom Schnuppern
Wikipedia sagt das hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz#Risiken_bei_.C3.9Cber-_oder_Unterdosierung
Die Salzmenge im menschlichen Körper wird durch Hormone kontrolliert und nahezu konstant gehalten. Ist der Salzgehalt zu hoch, wird durch Flüssigkeitsausstoß überschüssiges Natriumchlorid ausgeschieden, womit ein nicht unerheblicher Verlust an Wasser verbunden ist. Die Folge ist ein instinktiv ausgelöster Durst. Ein dauerhaft hoher Salzverbrauch steigert die Wassermenge im Körper und damit das Gewicht und kann zu einer Schädigung der Nierenfunktion führen. Der Konsum von weniger als zwei Gramm täglich wirkt sich negativ aus, da die geringe Salzkonzentration im Körper des Betroffenen jedes Durstgefühl stoppt und so zu einer Austrocknung führt.[1]
Es sind aber auch Fälle bekannt, bei denen übermäßiger plötzlicher Salzkonsum eine lebensgefährliche Wirkung hatte. So starb beispielsweise ein vierjähriges Mädchen 2005 an einer zwangsweise zugeführten Menge von 32 Gramm Speisesalz.[6] Bei einer Vergleichsuntersuchung gleichaltriger Kinder wurde festgestellt, dass selbst ein Bruchteil dieser Salzmenge von keinem einzigen Kind freiwillig aufgenommen wurde. Es ist unwahrscheinlich, unbeabsichtigt eine tödliche Dosis einzunehmen. Das wären für einen Erwachsenen etwa 10 Esslöffel reines Kochsalz.
Fazit: zu viel ist nicht gut, zu wenig auch nicht...
@Birgitt: ja, super, ich tausche gerne gegen ein Gläschen Gemahlenes
Mit dem 250g-Glas Chili-Mischung bin ich knapp ein halbes Jahr lang ausgekommen... dann war's alle. Eine Freundin hat mir dann Chili aus Japan mitgebracht (gibts dort nicht zermörsert, sondern in Ringe gecshnitten...), da können die Türken einpacken... das brennt schon vom Schnuppern
Liebe Grüße von Julia!
Freitag, 25. Juni 2010, 20:33
Huhu,
@ Julia:
klasse; ich melde mich dann bei Dir, wenn ich shoppen war beim Türken (vermutlich auch wieder saaalzigen Käse... )
Bist Du auch so eine "scharfe"?
Ich mag gern die "Sriracha Chili Sauce/ v. Flying goose o.ä.), die es beim Asiashop gibt. Die brennt Dir auch sonstwas aus dem Körper; mit dieser Sauce könnte man einen Krieg gewinnen...
An die tödliche Salzmenge komme ich gsd bei weitem nicht ran. Aber ich frage mich allen Ernstes, wie die Eltern das hinbekommen haben...bei einem 4jährigen Mädchen...
LG
Birgitt
@ Julia:
ja, super, ich tausche gerne gegen ein Gläschen Gemahlenes
klasse; ich melde mich dann bei Dir, wenn ich shoppen war beim Türken (vermutlich auch wieder saaalzigen Käse...
)Bist Du auch so eine "scharfe"?
Ich mag gern die "Sriracha Chili Sauce/ v. Flying goose o.ä.), die es beim Asiashop gibt. Die brennt Dir auch sonstwas aus dem Körper; mit dieser Sauce könnte man einen Krieg gewinnen...
An die tödliche Salzmenge komme ich gsd bei weitem nicht ran. Aber ich frage mich allen Ernstes, wie die Eltern das hinbekommen haben...bei einem 4jährigen Mädchen...
LG
Birgitt
Donnerstag, 8. Juli 2010, 15:46
Huhu!
Mal etwas "verwandtes" zum Thema Salz.
Hühnerbouillons- jeder kennt sie, jeder benutzt sie
Aber leider bestehen sie zu einem Großteil aus Salz. Weil man sie als solches ja auch benutzen sollte: zum Würzen . Nicht zum so geniessen.
Den nächsten, in meine Augen, Ekelfaktor erhält das Zeugs dadurch, dass das Hühnerfleisch mit Fett zu einer pastösen Masse verkocht wird. Bei Fleischbrühen ist es noch viel ekliger. Da wird das Kochwasser vom Corned-Beef-Kochen genommen, angedickt und landet als Fleischextrakt in der Buoillon. Ebenso ist die Menge des verwendeten Hühnerfleisches derart gering, dass man es schon beinahe tierfreundlich und vegetarisch bezeichnen könnte. 
LG Steffi
Mal etwas "verwandtes" zum Thema Salz.
Hühnerbouillons- jeder kennt sie, jeder benutzt sie
Aber leider bestehen sie zu einem Großteil aus Salz. Weil man sie als solches ja auch benutzen sollte: zum Würzen . Nicht zum so geniessen.
Den nächsten, in meine Augen, Ekelfaktor erhält das Zeugs dadurch, dass das Hühnerfleisch mit Fett zu einer pastösen Masse verkocht wird. Bei Fleischbrühen ist es noch viel ekliger. Da wird das Kochwasser vom Corned-Beef-Kochen genommen, angedickt und landet als Fleischextrakt in der Buoillon. Ebenso ist die Menge des verwendeten Hühnerfleisches derart gering, dass man es schon beinahe tierfreundlich und vegetarisch bezeichnen könnte. LG Steffi
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Alle Frauen sind Engel, wenn ihre Flügel brechen ,fliegen sie auf Besen weiter
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Donnerstag, 8. Juli 2010, 16:17
Huhu,
ja absolut oberlecker
Also ich werde in Zukunft drauf verzichten. Vielleicht bleibt dann ja mehr Hühnerfleisch übrig für Katzenfutter?! Ich werd den Kram in Zukunft alles selber machen. Geht gar nicht sowas.
LG Steffi
ja absolut oberlecker
Also ich werde in Zukunft drauf verzichten. Vielleicht bleibt dann ja mehr Hühnerfleisch übrig für Katzenfutter?! Ich werd den Kram in Zukunft alles selber machen. Geht gar nicht sowas.
LG Steffi
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